Le Thé noir, plus chargé en théine de part son oxydation naturelle, se prend idéalement le matin, mais peut aussi accompagner une collation de début d'après-midi. D'un goût plus fort et plus boisé, il soulignera les saveurs d'un bon fromage, d'un saucisson corsé, ou d'une délicieuse gaufrette à la vergeoise. Attention cependant à ne pas choisir un thé parfumé avec nos fromages, préférez-leurs un thé noir nature et d'origine, tel un Yunnan, un Oolong ou un Darjeeling. Testez l'aransio avec une bêtise de Cambrai, ou un macaron de notre capitale Picarde avec le Yunnan ... Vous apprécierez.
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